Zapekaná zelenina v šunke

400 g rôznej zeleniny (mrkva, petržlen, hrášok....)
1 cibuľa
200 g šunky (väčšie plátky)
soľ, olej, mleté čierne korenie
rasca, korenie na grilovanú zeleninu
80 g tvrdého údeného syra
petržlenová vňať

Očistenú a umytú zeleninu (výber podľa chuti a možností a tiež podľa toho, čo záhrada dá) nakrájame na kocky. Cibuľu pokrájame nadrobno a speníme ju na oleji, pridáme pripravenú zeleninu, osolíme, ochutíme ostatnými koreninami a dusíme domäkka. Počas dusenia zeleninu podlejeme trochou vody.
Vychladnutú zeleninu rozdelíme na plátky šunky, dobre zavinieme a poukladáme tesne vedľa seba do vymastenej zapekacej misy. Rolky posypeme strúhaným syrom a vo vyhriatej rúre zapečieme. Nakoniec posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.

Doba prípravy: 40 minút.