Hustá brokolicová polievka

800 - 900 g brokolice
3 väčšie zemiaky
1 cibuľa
2 - 3 strúčiky cesnaku
3 PL olivového oleja
250 ml sladkej smotany (33%)
1 kocka zeleninového bujónu
soľ, mleté čierne korenie
mletý muškátový orech
majorán a šalvia

Brokolicu umyjeme, rozoberieme na menšie ružičky, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
V hrnci na olivovom oleji speníme cibuľu a cesnak, pridáme brokolicu a spolu popražíme. Pridáme 3 litre vody, zeleninový bujón, zemiaky a varíme domäkka. Potom polievku odstavíme a ponorným mixérom ju dobre rozmixujeme. Podľa chuti osolíme, okoreníme, pridáme štipku muškátového orieška a šalvie. Do polievky vlejeme smotanu a za stáleho miešania necháme krátko zovrieť. Ak je polievka moc hustá zriedime ju vodou. Nakoniec ochutíme štipkou majoránu a dobre premiešame.
Hotovú polievku môžeme ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.
Prajem dobrú chuť!

Doba prípravy: 30 minút.