Syrové cestoviny

400 g širokých rezancov
40 g masla
4 jarné cibuľky
2 strúčiky cesnaku
100 g syra Bambino
250 ml smotany na šľahanie (33%)
pažítka
150 g šunky
soľ a mleté čierne korenie

Cestoviny uvaríme v osolenej vode scedíme a odložíme na teplé miesto.
V hlbšej panvici rozpustíme maslo na ktorom opečieme cibuľku nakrájanú na kolieska. Pridáme topený syr, pretlačený cesnak, prilejeme smotanu a spolu za stáleho miešania necháme rozpustiť. Ochutíme soľou, korením a nasekanou pažítkou. Do syrovej omáčky vložíme uvarené cestoviny a premiešame.
Na tanieri ozdobíme šunkou nakrájanou na kocky a posypeme nakrájanou vňaťou z cibuľky.

Doba prípravy: 30 minút.