štvrtok, 22. novembra 2012

Ruské rezy

Ruské rezy - recept
Množstvo surovín na dva pláty:
10 vajec
300 g kryštálového cukru
100 ml vlažnej vody
300 g hladkej múky
trochu cca 1/2 prášku do pečiva
marhuľový džem
rum
2 veľké poháre sterilizovaných marhúľ
čokoládová poleva

Na tento koláč potrebujeme 3 pláty žlté a 1 plát tmavý - pridáme 2 - 3 ČL kakaa.

Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme vlažnú vodu a prešľaháme. Potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Polovicu cesta vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre na 180°C pečieme cca 20 minút. Takto si upečieme ďalšie pláty, len do jednej polovice cesta, pridáme cez sitko kakao a premiešame. Upečené pláty necháme vychladnúť. 
Marhule scedíme, necháme odkvapkať a šťavu si odložíme.
Jeden žltý plát potrieme marhuľovým džemom, na ktorý dáme rukou rozmrvené marhule (1 veľký pohár).
Zvlášť položíme na seba jeden plát žltý a jeden kakaový. Tieto dva pláty nakrájame po užšej strane na tenké pásiky tak, aby šírka pásov bola tak vysoká ako obidva pláty.
Nakrájané pásiky striedavo ukladáme jeden tmavý a jeden žltý tesne vedľa seba na marhule. Toto polejeme šťavou z kompótu, do ktorej pridáme trochu rumu (ak treba prisladíme). Musí to byť dosť mokré.
Na mokré pásy dáme zvyšné marhule, ktoré opäť rozmrvíme rukou.
Posledný vrchný plát potrieme marhuľovým džemom a natretou stranou položíme na marhule. Takmer hotový koláč na pár hodín zaťažíme (môžeme koláč párkrát otočiť, aby bol rovnomerne vlhký).
Na druhý deň koláč polejeme čokoládovou polevou, ktorú necháme stuhnúť. Potom nakrájame na rezy.
Prajem dobrú chuť!
Doba prípravy:

Poznámka: Tento koláč má veľkú spotrebu vajíčok, ale oplatí sa ho vyskúšať, pretože je veľmi dobrý a vhodný na každú príležitosť:)
Recept aj foto nám poskytla pani Viera Š.
Ruské rezy - recepty

0 komentárov:


dobre-jedlo.blogspot.com   © 2010-2015. Recepty na dobré jedlo uverejňuje ITStudio.sk.
Dizajn Emporium Digital

Recepty na dobre jedlo TopList Recepty a gastronómia na Pocitadlo.sk

Hore