Rybacia polievka so zeleninou

300 g bielej ryby (bez kostí)
1 cibuľa
150 g koreňovej zeleniny
100 g šampiňónov
2 - 3 strúčiky cesnaku
olivový olej
1 kocka rybacieho alebo zeleninového bujónu
soľ, mleté čierne korenie
bobkový list, vegeta
5 zrniečok nového korenia
petržlenová vňať

Na malom množstve olivového oleja speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme očistenú, pokrájanú zeleninu a chvíľu restujeme. Zalejeme rybacím vývarom, ktorý sme pripravili z bujónu. Pridáme na plátky nakrájané šampiňóny, koreniny a varíme 10 - 15 minút. Potom do polievky nahrubo nastrúhame mrveničku. Filety bielej ryby nakrájame na kocky, ktoré pridáme k zelenine. Ochutíme soľou, vegetou, pretlačeným cesnakom, posypeme petržlenovou vňaťou a varíme domäkka.
Podávame s kockami opečeného chleba.
Dobrú chuť!

Doba prípravy: 35 minút.