Syrové kocky s paradajkami

250 g špaldovej celozrnnej múky jemne mletej alebo hladkej múky
10 g droždia
štipka cukru
50 ml vlažného mlieka
3 PL oleja, soľ
3 PL kyslej smotany

Plnka:
2 vajcia
150 g kyslej smotany
150 g Nivy
3 strúčiky cesnaku
50 g údeného syra
1 PL olivového oleja
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
4 - 5 menších paradajok

Droždie rozpustíme vo vlažnom mlieku so štipkou cukru a dáme do misky spolu s múkou zmiešanú so soľou. Pridáme olej, kyslú smotanu a vypracujeme vláčne a nelepivé cesto. Na pomúčenej doske ho rozvaľkáme a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie, ktorý sme jemne potreli olejom. Okraje cesta vyhneme, aby nám nevytiekla plnka.
Zatiaľ, čo si pripravíme plnku, cesto nám trocha nakysne. Celé vajcia rozšľaháme, pridáme kyslú smotanu, pretlačený cesnak, nahrubo postrúhaný údený syr a Niva syr, olivový olej a dobre premiešame. Dochutíme soľou a korením.
Na cesto rozotrieme plnku, na ktorú uložíme na kolieska pokrájané paradajky. Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme 15 - 20 minút. Necháme mierne vychladnúť a pokrájame na kocky. Dobrú chuť!

Doba prípravy: 45 minút.