Zapekané špízy z karfiolu

2 stredne veľké karfioly
120 g tvrdého syra
2 vajcia
120 ml smotany na šľahanie
soľ, mleté čierne korenie
olivový olej
strúhanka

Karfiol rozoberieme na ružičky a do polomäkka paríme v parnom hrnci. Necháme vychladnúť. Potom ružičky ponapichujeme na drevené špajdle a poukladáme do zapekacej misy potretej olejom.
Rozšľahané vajíčka, najemno strúhaný syr, smotanu a trochu strúhanky vymiešame na cestíčko. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Pripravené špízy prelejeme cestíčkom a zapekáme cca 20 - 25 minút pri teplote 190°C.
Podávame so zemiakovou kašou a rukolou, prípadne s iným šalátom.
Takto pripravený karfiol chutí ako vyprážaný, len v tejto podobe je to oveľa zdravšie. Prajem dobrú chuť!

Doba prípravy: 35 minút.

Pozrite si podobný recept: Zapekaný karfiol
Poznámka: Namiesto karfiolu si jedlo môžeme pripraviť aj z brokolice.