Krehké jablkovo-orechové rezy

360 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
75 g práškového cukru
štipka soli
2 žĺtky
2 PL tuzemského umu
8 PL vlažnej vody
100 g masla

Plnka:
4 vajcia
4 PL práškového cukru (podľa chuti)
5 väčších jabĺk
100 g mletých orechov
1 - 2 ČL kakaa
6 bielkov
čokoládová poleva

Múku zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme, pridáme práškový cukor, štipku soli, žĺtky, maslo, um, vodu a vypracujeme hladké lesklé cesto. Cesto rozdelíme na dva polovice. Stredne veľký plech vyložíme papierom na pečenie, do ktorého uložíme polovicu rozvaľkaného cesta.
Pripravíme si plnku: Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do peny. Pridáme očistené a nahrubo nastrúhané jablká, mleté orechy, kakao a nakoniec zľahka vmiešame vyšľahaný tuhý sneh. Plnku rovnomerne navrstvíme na cesto v plechu a prikryjeme druhou polovicou rozvaľkaného cesta.
Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme cca 30 minút. Upečený koláč vyberieme z plechu pomocou papiera, položíme ho na mriežku a necháme vychladnúť.
Vychladnutý koláč polejeme čokoládovou polevou, ktorú necháme stuhnúť a nakrájame na rezy. Prajem dobrú chuť!

Doba prípravy: 45 minút.

Poznámka: Koláč môžeme nechať odstáť do druhého dňa bude chutnejší a šťavnatejší.