Fusilli s kvakou v smotanovej omáčke

500 g celozrnných cestovín Fusilli
cca 500 g domácej kvaky
1 cibuľa
3 mrkvy
1 petržlen
1 malý zeler
olivový olej
250 - 300 ml sladkej smotany
morská bylinková soľ
mleté čierne korenie
korenie na grilovanú zeleninu
korenie garam masala
zmes korenia Nesoldík a cestovinky od maminky
štipka zmesi korenia Arménska adžika
mletý muškátový oriešok
granulovaný cesnak, sušený tymian
čerstvá bazalka a zelerová vňať

Lavaš bryndzovník

1 plát kurkumový lavaš
290 g - 300 g pravej ovčej bryndze
1 - 2 ks domácej jahňacej klobásy
1 červená cibuľa
1 vajce
3 PL bieleho jogurtu (podľa potreby)
cca 100 g čerstvého ovčieho syra alebo iný tvrdý syr
cca 1/2 ČL zmesi korenia pani Syrová
posekaný čerstvý kôpor

Zapečené plnené šampiňóny

400 g šampiňónov na grilovanie
olivový olej
1 malá červená cibuľa
1 menšia mrkva
1 menšia hrubostenná zelená paprika
8 ks mladých plodov ačokča
1 malá paradajka
cca 100 g čerstvého ovčieho syra
kyslá smotana podľa potreby
granulovaný cesnak
morská bylinková soľ
himalájska soľ, korenie na grilovanú zeleninu
mleté čierne korenie
mletá rasca, petržlenová vňať
cca 1 ČL zmesi korenia pani Syrová

Kvaková polievka

2 väčšie domáce kvaky cca 430 g
2 – 3 mrkvy
2 petržleny
1 malý zeler
3 – 4 stonky stonkového zeleru
3 – 4 zemiaky
cca 6 PL jačmenných krúp
mletá červená paprika
1 cibuľa
olivový olej
morská bylinková soľ, mletá rasca
zmes korenia Nesoldík
korenie garam masala
štipka zmesi korenia Arménska adžika alebo mletého chilli
granulovaný cesnak
čerstvá zelerová vňať

Syrové lavaš balíčky

1 – 2 pláty špenátového lavaša
čerstvý ovčí syr podľa potreby
1 vajce
cca 100 g najemno strúhaného syra na posypanie
1/2 ČL zmesi korenia pani Syrová
čierny sezam na posypanie

Domáci slivkový lekvár

2 kg mix zrelých domácich žltých a modrých sliviek
200 g trstinového cukru

Rizoto z čiernej ryže

500 g čiernej ryže
olivový olej
2 cibule
1 – 2 mrkvy, 1 petržlen
malý zeler, 3 – 4 stonky zeleru
2 paradajky, 3 - 4 strúčiky cesnaku
250 g šampiňónov, 1 – 2 mladé cukety
mletá rasca, mleté čierne korenie
himalájska soľ
zmes korenia Nesoldík, Paella a rizoto
štipka korenia Arménska adžika
korenie garam masala