Zapekané rigatoni s tekvicovou omáčkou

500 g celozrnné rigatoni
1 stredne veľká tekvica (môže byť aj maslová)
2 zelené papriky
1 cibuľa
olivový olej
2 – 3 strúčiky cesnaku
330 ml paradajky vo vlastnej šťave
soľ, mleté čierne korenie, talianske bylinky
mletá rasca, korenie Nesoldík
korenie vege rajčátka
130 g tvrdého syra
cca ½ ČL korenia pani Syrová

Farebné cestoviny so zeleninou a špenátom

500 g farebných cestovín
1 hrubostenná červená paprika
1 hrubostenná žltá paprika
2 mladé cukety
olivový olej
1 červená cibuľa
3 – 4 strúčiky cesnaku
mletá rasca
talianske bylinky
morská soľ
mleté čierne korenie
korenie Nesoldík, garam masala
sušené oregano
125 g baby špenátu
150 ml smotany na varenie

Kváskový chlieb so sušenými paradajkami

300 g tmavej pšeničnej chlebovej múky
200 g špaldovej celozrnnej múky
2 ČL morskej soli (zarovnané)
štipka cukru
1 ČL mletej rasce
1 ČL mletého koriandru
1 ČL mletého anízu
1 ČL mletého feniklu
1 ČL granulovanej cibule
4 – 5 ČL semienkovej zmesi (tekvicové, slnečnicové, ľanové, sezam biely, čierny a chia semienka)
domáce sušené paradajky (podľa chuti)
50 ml olivového oleja zo sušených paradajok
cca 280 ml teplej vody
ražný kvások

Ražný koláč s tvarohom a jahodami

550 ml ražnej celozrnnej múky
1 prášok do pečiva s vínnym kameňom
4 vajcia
150 ml trstinového cukru
250 ml mlieka
150 ml oleja
1 – 2 ČL carobu
jahody alebo iné ovocie

Letná cuketová polievka so zeleninou

2 mladé cukety
2 mrkvy
2 petržleny
4 – 5 stoniek stonkového zeleru
2 – 3 zemiaky
zelený hrášok
1 cibuľa
olivový olej
morská bylinková soľ
mleté čierne korenie
korenie Nesoldík
mletá rasca, kurkuma
garam masala a štipka muškátového orieška
čerstvá zelerová alebo petržlenová vňať

Cuketové fašírky

2 mladé cukety
2 mrkvy
1 cibuľa
3 – 4 strúčiky cesnaku
1 vajce
2 ČL lahôdkového droždia
cca 130 g tvrdého syra
morská bylinková soľ
mleté čierne korenie
mletá rasca, sušený majorán
talianske bylinky
kukuričná strúhanka
ovsené vločky
olivový olej

Pečené zemiaky s tvarohom a cviklou

1 kg zemiakov
morská bylinková soľ
korenie na pečené zemiaky
mletá rasca, mletá červená paprika
olivový olej a plátky masla
250 g odtučneného tvarohu 0,5% tuku (vo vaničke)
morská bylinková soľ
mleté čierne korenie
korenie tzatziki
zmes čerstvých byliniek: petržlenová vňať, ligurček a kôpor
2 stredne veľké cvikly
červená cibuľa
olivový olej, mletá rasca
mletá červená paprika, morská soľ
sušený tymián
2 – 3 PL balsamico červený vínny ocot (podľa chuti)