Treska s píniovými orieškami

2 bal. tmavej tresky cca 10 ks
himalájska soľ
korenie na ryby bez glutamanu
3 - 4 PL kukuričnej strúhanky
šťava a kôra z 1 citróna
čerstvá petržlenová vňať
maslo, talianske bylinky
cca 50 g píniových orieškov
olivový olej

Rigatoni s kapustou a mletým mäsom

500 g celozrnných cestovín Rigatoni
cca 1200 g najemno strúhanej hlávkovej kapusty
3 menšie domáce kvaky cca 280 g
1 cibuľa, olivový olej
3 – 4 mrkvy
1 petržlen
1 malý zeler
550 g jahňacieho mletého mäsa
morská bylinková soľ
mletá rasca, mleté korenie 4 farieb
korenie garam masala
korenie Nesoldík, mletá červená paprika
štipka muškátového orieška
trochu mletej škorice
440 ml pohár paradajky vo vlastnej šťave
sušený majorán
čerstvá zelerová vňať

Fusilli s kvakou v smotanovej omáčke

500 g celozrnných cestovín Fusilli
cca 500 g domácej kvaky
1 cibuľa
3 mrkvy
1 petržlen
1 malý zeler
olivový olej
250 - 300 ml sladkej smotany
morská bylinková soľ
mleté čierne korenie
korenie na grilovanú zeleninu
korenie garam masala
zmes korenia Nesoldík a cestovinky od maminky
štipka zmesi korenia Arménska adžika
mletý muškátový oriešok
granulovaný cesnak, sušený tymian
čerstvá bazalka a zelerová vňať

Lavaš bryndzovník

1 plát kurkumový lavaš
290 g - 300 g pravej ovčej bryndze
1 - 2 ks domácej jahňacej klobásy
1 červená cibuľa
1 vajce
3 PL bieleho jogurtu (podľa potreby)
cca 100 g čerstvého ovčieho syra alebo iný tvrdý syr
cca 1/2 ČL zmesi korenia pani Syrová
posekaný čerstvý kôpor

Zapečené plnené šampiňóny

400 g šampiňónov na grilovanie
olivový olej
1 malá červená cibuľa
1 menšia mrkva
1 menšia hrubostenná zelená paprika
8 ks mladých plodov ačokča
1 malá paradajka
cca 100 g čerstvého ovčieho syra
kyslá smotana podľa potreby
granulovaný cesnak
morská bylinková soľ
himalájska soľ, korenie na grilovanú zeleninu
mleté čierne korenie
mletá rasca, petržlenová vňať
cca 1 ČL zmesi korenia pani Syrová

Kvaková polievka

2 väčšie domáce kvaky cca 430 g
2 – 3 mrkvy
2 petržleny
1 malý zeler
3 – 4 stonky stonkového zeleru
3 – 4 zemiaky
cca 6 PL jačmenných krúp
mletá červená paprika
1 cibuľa
olivový olej
morská bylinková soľ, mletá rasca
zmes korenia Nesoldík
korenie garam masala
štipka zmesi korenia Arménska adžika alebo mletého chilli
granulovaný cesnak
čerstvá zelerová vňať

Syrové lavaš balíčky

1 – 2 pláty špenátového lavaša
čerstvý ovčí syr podľa potreby
1 vajce
cca 100 g najemno strúhaného syra na posypanie
1/2 ČL zmesi korenia pani Syrová
čierny sezam na posypanie