Hoki s medom a orechmi

700 - 800 g hoki filety s kožou
citrónová šťava
morská bylinková soľ na ryby
korenie na ryby bez soli a glutamanu
grilovacie korenie bez soli a glutamanu
jemná kukuričná strúhanka
sekané vlašské orechy
petržlenová vňať
olivový olej

Kváskový makový závin

250 g hladkej špaldovej múky
250 g polohrubej špaldovej múky
10 PL trstinového cukru
1,5 ČL soli
1 vajce (izbovej teploty)
62 g mäkkého masla
cca 290 ml mlieka
cca 1/2 ČL mletého badyánu (nemusí byť)
ražný kvások
1 vajce na potretie (izbovej teploty)

Krémová mrkvová polievka

6 stredne veľkých mrkiev
2 menšie petržleny
4 - 5 stredne veľkých zemiakov
1 cibuľa
trochu olivového oleja a masla
cca 1 ČL mletej červenej papriky
cca 1 l kuracieho vývaru
cca 100 ml sladkej smotany
morská bylinková soľ
mleté čierne korenie
mletý muškátový oriešok
hustá kyslá smotana
2 - 3 sušené paradajky

Ovsená bábovka

10 PL ovsenej múky
10 PL hladkej celozrnnej špaldovej múky
10 PL mletých vlašských orechov
1 prášok do pečiva s vínnym kameňom
50 ml trstinového cukru podľa chuti
4 vajcia
5 PL oleja
5 PL bieleho jogurtu
cca 75 ml teplej vody
1- 2 ČL carobu

Vláčne jogurtové muffiny

250 g hladkej špaldovej múky
1 prášok do pečiva s vínnym kameňom
70 g trstinového cukru
1 vanilkový cukor
1 vajce (izbovej teploty)
100 ml mlieka (izbovej teploty)
125 g masla
200 g bieleho jogurtu (izbovej teploty)

Čokoládovo-hrozienkové rezy

3 vajcia
3 PL trstinového cukru
3 PL polohrubej špaldovej múky
1 ČL prášku do pečiva
1 PL vlažnej vody
štipka soli

Plnené datle

datle
vlašské orechy
pár kvapiek Amaretta
papierové košíčky