Zapekaná cuketa s mletým mäsom

4 mladé cukety
550 g mletého jahňacieho mäsa
160 g varenej ryže
1 cibuľa
2 - 3 strúčiky cesnaku
petržlenová vňať
soľ, mleté čierne korenie
údená mletá červená paprika
zmes korenia balkánska čubrica

Carobové rezy

3 vajcia
3 PL trstinového cukru
3 PL špaldovej celozrnnej polohrubej múky
1 ČL prášku do pečiva
2 PL mlieka
1 ČL cabobu alebo kakaa
1 PL vlažnej vody
štipka soli

Šampiňónová polievka

500 g šampiňónov
10 - 12 väčších zemiakov
1 cibuľa
2 - 3 strúčiky cesnaku
olivový olej
zeleninový bujón bez glutamanu
cca 2 l vody
250 ml sladkej smotany
morská soľ, mleté čierne korenie
mletá rasca, grilovacie korenie
korenie garam masala, bobkový list
kôpor

Zapekaná ryža so šunkou a syrom

500 g hnedej ryže
1 petržlen
3 - 4 stonky zeleru
1 mrkva
1 cibuľa
olivový olej
150 g hydinovej šunky pokrájanej na kocky
150 g nahrubo strúhanej mozzarelly
1 mrkva strúhaná nahrubo
najemno nasekaná petržlenová vňať
3 vajcia
200 g smotanového syra
cca 300 g bieleho jogurtu podľa potreby
cca 100 g čerstvého ovčieho syra
soľ a koreniny podľa chuti

Nekysnuté syrové buchty

250 g hladkej špaldovej múky
1 prášok do pečiva s vínnym kameňom
250 g čerstvého ovčieho syra
štipka soli
2 PL oleja
2 vajcia
60 g trstinového cukru
vajce na potretie

Obrátený ríbezľovo-čučoriedkový koláč

170 g hladkej špaldovej múky
1 prášok do pečiva s vínnym kameňom
110 g trstinového cukru
125 g zmäknutého masla
citrónová kôra z 1 citróna
4 vajcia
2 - 3 PL trstinového cukru na posypanie formy
cca 500 g mix ovocia - ríbezle a čučoriedky

Syrové palacinky

200 g hladkej špaldovej múky
300 ml vody
150 g čerstvého ovčieho syra
2 vajcia
50 ml oleja
1 ČL morskej soli
cca 1 ČL trstinového cukru
štipka mletého čierneho korenia
1 strúčik cesnaku
kôprová a petržlenová vňať