Linecké pistáciové koláčiky

300 g hladkej špaldovej múky
200 g studeného masla (na kocky)
100 g práškového cukru
1 žĺtok
cca 1/2 ČL prášku do pečiva
štipka soli
30 g najemno mletých pistácií
30 g sekaných pistácií
vanilka v mlynčeku 5 – 6 otočení
malinový džem na spájanie
trochu mlieka na potretie
sekané pistácie na posypanie
na posypanie lyofilizované maliny (jemne rozdrviť na prach)

Makové veľkonočné vajíčka

360 g špaldovej hladkej múky
120 g práškového trstinového cukru
1 ČL prášku do pečiva s vínnym kameňom
100 g mletého maku bez cukru
1 vanilkový struk
strúhaná citrónová kôra z 1 väčšieho citróna
200 g masla (izbovej teploty)
1 žĺtok (izbovej teploty)
brusnicový alebo ríbezľový džem

Makové rožky s čokoládou

200 g hladkej špaldovej múky
1/2 ČL prášku do pečiva
80 g trstinového práškového cukru (podľa chuti)
1 vanilkový cukor
100 g mletého maku (bez cukru)
strúhaná citrónová kôra z 1 citróna
150 g masla (studené)
2 žĺtky (studené)
110 g belgickej karamelovej čokolády
1 - 2 PL oleja

Linecké kolieska s orechmi

400 g hladkej špaldovej múky
110 g práškového cukru (podľa chuti)
1/2 ČL prášku do pečiva
štipka soli
1 vanilkový cukor
citrónová kôra
2 ČL citrónovej šťavy
250 g masla (izbovej teploty)
2 žĺtky (izbovej teploty)
posekané vlašské orechy
pikantný lekvár na spájanie

Kokosové sušienky

240 g hladkej špaldovej múky
200 g masla (izbovej teploty)
100 g práškového cukru
1 prášok do pečiva s vínnym kameňom
štipka soli
100 g kokosu
2 žĺtky (izbovej teploty)
1 - 2 ČL carobu alebo kakaa

Čokoládové rožteky

180 g hladkej špaldovej múky
cca štvrť čajovej lyžičky prášku do pečiva
100 g masla (izbovej teploty)
40 g práškového cukru (podľa chuti)
60 g najemno strúhanej tmavej čokolády
2 žĺtky (izbovej teploty)

Non plus ultra

140 g hladkej špaldovej múky
140 g polohrubej špaldovej múky
štvrť lyžičky prášku do pečiva
5 ČL trstinového práškového cukru
150 g masla (izbovej teploty)
3 žĺtky (izbovej teploty)
3 bielky (izbovej teploty)
100 g trstinového práškového cukru

Išlové (išelské) tortičky

100 g špaldovej hladkej múky
100 g celozrnnej špaldovej múky jemne mletej
štvrť lyžičky prášku do pečiva
1 - 2 ČL carobu
60 g práškového cukru
30 g mletých vlašských orechov
120 g masla (izbovej teploty)
1 žĺtok (izbovej teploty)

Pomarančové pečivo

250 g hladkej špaldovej múky
cca štvrť lyžičky prášku do pečiva
70 g práškového cukru
1 vanilkový cukor
strúhaná kôra z 1 pomaranča
125 g masla (izbovej teploty)
1 žĺtok (izbovej teploty)

Plnené zázvorové pečivo

40 g práškového cukru
1 PL tekutého medu
2 vajcia
80 g špaldovej polohrubej múky
pol lyžičky prášku do pečiva
štvrť lyžičky mletého zázvoru
ghee alebo maslo na vymazanie jamiek na plechu

Krehké mandľové kolieska

200 g hladkej špaldovej múky
180 g mletých mandlí
štipka soli
trocha sódy bikarbóny
100 g práškového cukru
1 ČL perníkového korenia
150 g masla (izbovej teploty)
1 vajce (izbovej teploty)
1 ČL rumu
pikantný džem na spájanie
čokoládová poleva
mleté mandle na posypanie

Anízové kolieska

250 g špaldovej celozrnnej múky jemne mletej
1/2 ČL sódy bikarbóny
štipka soli
100 g práškového cukru
1 ČL mletého anízu
150 g masla (izbovej teploty)
1 vajce (izbovej teploty)
1 PL rumu
na posypanie nasekané vlašské orechy

Krehké maslové labky

120 g masla (izbovej teploty)
150 g jemného kukuričného škrobu
150 g hladkej špaldovej múky
1 ČL sódy bikarbóny
1 - 2 PL práškového cukru (podľa chuti)
strúhaná kôra z 1 citróna
1 vanilínový cukor
štipka soli
1 vajce (izbovej teploty)
lekvár alebo džem na spájanie
čokoládová poleva

Kávové kolieska

500 g hladkej špaldovej múky
1/2 ČL prášku do pečiva
2 - 3 ČL mletej zrnkovej kávy
110 g práškového cukru (podľa chuti)
220 g masla (izbovej teploty)
1 vajce (izbovej teploty)
1 žĺtok (izbovej teploty)

Vianočné citrónové pečivo

500 g pšeničnej celozrnnej múky jemne mletej
250 g masla (izbovej teploty)
1 ČL sódy bikarbóny
180 g kryštálového cukru
2 vajcia (izbovej teploty)
kôra z 2 citrónov
šťava z 1 a 1/2 citróna podľa chuti
lekvár alebo džem na spájanie
práškový cukor na posypanie

Kakaovo-orechové kolieska s karamelovým krémom

220 g celozrnnej pšeničnej múky jemne mletej
100 g masla (izbovej teploty)
80 g mletých vlašských orechov
100 g práškového cukru (podľa chuti)
1 ČL jedlej sódy bikarbóny
1 - 2 ČL kakaa
1 vajce (izbovej teploty)

Orechovo-mandľové rožteky

270 g pohánkovej múky
50 g práškového cukru
60 g mletých mandlí
60 g mletých vlašských orechov
2 vanilínové cukry
štipka soli
1/2 ČL sódy bikarbóny
1/2 ČL mletého muškátového orieška
2 žĺtky (izbovej teploty)
200 g masla (izbovej teploty)
práškový cukor na obaľovanie

Maslové srdiečka

500 g špaldovej múky
1/2 ČL sódy bikarbóny
90 g stevionu (podľa chuti)
200 g masla
1 vajce

Voňavé dvojfarebné kolieska

150 g celozrnnej špaldovej alebo pšeničnej múky (jemne mletej)
1/2 ČL sódy bikarbóny
130 g práškového cukru (podľa chuti)
140 g mletých vlašských orechov
1 vajce (izbovej teploty)
90 g masla (izbovej teploty)
1 - 2 ČL kakaa

Pohánkovo-orieškové rožky

250 g pohánkovej múky
1/2 ČL sódy bikarbóny
1 vanilínový cukor
70 g práškového cukru
100 g mletých lieskových orieškov
180 g masla (izbovej teploty)
1 vajce (izbovej teploty)
práškový a vanilínový cukor na obaľovanie