Vianočné citrónové pečivo

500 g pšeničnej celozrnnej múky jemne mletej
250 g masla (izbovej teploty)
1 ČL sódy bikarbóny
180 g kryštálového cukru
2 vajcia (izbovej teploty)
kôra z 2 citrónov
šťava z 1 a 1/2 citróna podľa chuti
lekvár alebo džem na spájanie
práškový cukor na posypanie

Vajíčka vymiešame s cukrom.
Múku so sódou preosejeme a premiešame. Pridáme na menšie kúsky nakrájané maslo a spracujeme na mrveničku, po častiach pridávame vymiešané vajíčka, ktoré zapracujeme do múky, postupne prilievame citrónovú šťavu. Spracujeme na hladké nelepivé cesto. Do hladkého cesta zľahka zapracujeme citrónovú kôru, zabalíme do alobalu a odložíme do chladničky na 40 minút.
Potom cesto na jemne pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku 2 - 3 mm a pomocou formičiek vykrajujeme rôzne tvary jeden plný a druhý s otvorom. Poukladáme na suchý plech a vo vyhriatej rúre na 170°C pečieme 7 - 10 minút. Necháme vychladnúť.
Na plné tvary natrieme lekvár a spojíme s vykrojeným otvorom. Nakoniec posypeme práškovým cukrom.
Prajem dobrú chuť!

Doba prípravy: 40 minút.

Koláčiky sú plné vône a chuti citrónov. Ich svieža chuť sa výborne dopĺňa s dobrou šálkou kávy. Sú vhodné na každú príležitosť.

Pozrite si podobný recept: Citrónové kolieska