Gnocchi s medvedím cesnakom a paradajkami

600 g zemiakov uvarených v šupke
150 g múky semolína + na posypanie
1 vajce
1 viazanička medvedieho cesnaku
cca 1 ČL soli
2 PL olivového oleja
cca 30 g sušených paradajok

Ryžovo-sójové guľky v paradajkovej kapuste

500 g hnedej ryže
2 mrkvy
1 petržlen
1 malý zeler
1 cibuľa, olivový olej
morská bylinková soľ
mletá rasca, muškátový oriešok
garam masala, nesoldík
zmes korenia paella a rizoto
100 g sójového granulátu
1 – 2 PL hovädzej bujónky
3 vajcia, 2 - 3 strúčiky cesnaku
mletá červená paprika
čerstvá zelerová alebo petržlenová vňať
jemné ovsené vločky na zahustenie

Pečené zemiaky s tvarohom a cviklou

1 kg zemiakov
morská bylinková soľ
korenie na pečené zemiaky
mletá rasca, mletá červená paprika
olivový olej a plátky masla
250 g odtučneného tvarohu 0,5% tuku (vo vaničke)
morská bylinková soľ
mleté čierne korenie
korenie tzatziki
zmes čerstvých byliniek: petržlenová vňať, ligurček a kôpor
2 stredne veľké cvikly
červená cibuľa
olivový olej, mletá rasca
mletá červená paprika, morská soľ
sušený tymián
2 – 3 PL balsamico červený vínny ocot (podľa chuti)

Kapustovo-zemiakový pekáč

cca 500 g bielej kapusty
6 – 7 ks väčších zemiakov
2 väčšie mrkvy
3 farebné hrubostenné papriky (zelená, červená a žltá)
2 jablká
2 – 3 strúčiky cesnaku
1 červená cibuľa
cca 70 ml olivového oleja
morská soľ, mleté čierne korenie
sušený tymian, mletá červená paprika
korenie garam masala
grilovacie korenie
korenie na pečené zemiaky (nemusí byť)
1 sáčok na pečenie XL

Krémové rizoto s hubami a špenátom

500 g hnedej ryže
1 - 2 mrkvy
1 petržlen
1 malý zeler
sušené paradajky (podľa chuti)
zeleninový vývar
olivový olej
2 cibule
500 g šampiňónov
2 mladé cukety
baby špenát (podľa chuti)
morská bylinková soľ
mletá rasca
zmes korenia Paella a rizoto
zmes korenia Nesoldík
mleté čierne korenie, muškátový oriešok
korenie garam masala
2 – 3 strúčiky cesnaku
maslo (podľa potreby a chuti)
najemno strúhaný syr

Rizoto z čiernej ryže

500 g čiernej ryže
olivový olej
2 cibule
1 – 2 mrkvy, 1 petržlen
malý zeler, 3 – 4 stonky zeleru
2 paradajky, 3 - 4 strúčiky cesnaku
250 g šampiňónov, 1 – 2 mladé cukety
mletá rasca, mleté čierne korenie
himalájska soľ
zmes korenia Nesoldík, Paella a rizoto
štipka korenia Arménska adžika
korenie garam masala

Zapekané paradajky s vajíčkom a syrom

6 väčších paradajok
6 malých hrubších plátkov tvrdého syra
6 vajec
jarná cibuľka, olivový olej
himalájska soľ, mleté čierne korenie
čerstvý kôpor a petržlenová vňať
cca 60 g nahrubo strúhaného syra
cca štvrť lyžičky zmesi korenia pani Syrová

Syr v brokolicovo zemiakovej kaši

zemiaky
brokolica
soľ
maslo
čerstvý ovčí syr (alebo iný tvrdý syr)
syr na strúhanie
zmes korenia pani Syrová
olivový olej
kukuričná strúhanka

Vegetariánske cestoviny s cuketou

500 g celozrnných fusilli
2 mladé cukety
1 zelená paprika
1 červená paprika
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
olivový olej
250 g krémových šampiónov
4 väčšie paradajky bez šupky
kapary podľa chuti (nemusia byť)
morská bylinková soľ, mleté čierne korenie
mletá rasca, zmes byliniek na grilovanú zeleninu
cca 1/2 ČL zmesi korenia Vege - rajčátka
talianske bylinky
1 - 2 PL citrónovej šťavy
čerstvá bazalka

Fašírky z červenej šošovice

400 - 500 g červenej šošovice
2 bobkové listy
2 - 3 väčšie mrkvy
2 cibule
2 strúčiky cesnaku
1 údený tofu syr (180 g)
cca štvrť lyžičky zmesi korenia Paella a rizoto
cca štvrť lyžičky zmesi korenia pani Syrová
2 PL lahôdkového droždia
3 - 4 PL kukuričnej strúhanky (podľa potreby)
1 ČL mletej červenej papriky (podľa chuti)
2 vajcia
morská bylinková soľ, mleté čierne korenie
olivový olej

Zapekaná brokolica so zemiakmi

1 väčšia brokolica alebo karfiol
6 - 7 väčších zemiakov
1 červená cibuľa
3 - 4 strúčiky cesnaku
4 vajcia
250 g kyslej smotany (16%)
100 ml mlieka
olivový olej, morská soľ
biele mleté korenie, kurkuma
muškátový oriešok
zmes korenia balkánska čubrica
petržlenová vňať
150 g tvrdého syra
cca štvrť lyžičky zmesi korenia pani Syrová

Grilovaný ovčí syr s korením a sušenými slivkami

180 g čerstvého ovčieho syra
zmes korenia pani Syrová podľa chuti
6 PL šľahačkovej smotany
štipka soli
2 - 3 sušené slivky

Fazuľová ryža

500 g hnedej ryže
cca 150 g tmavej fazule
olivový olej
1 cibuľa
2 - 3 strúčiky cesnaku
1 - 2 menšie mrkvy
1 menší petržlen
720 ml paradajky vo vlastnej šťave bez šupky
mletá rasca, mleté čierne korenie
morská soľ, korenie garam masala
pikantnej paradajkovej omáčky podľa potreby

Zapekaná ryža so zeleninou

500 g hnedej ryže
2 mrkvy
1 petržlen
2 cibule
olivový olej
250 g šampiňónov
1 baklažán (cca 360 g)
2 mladé cukety (cca 820 g)
3 vajcia
180 g čerstvého ovčieho syra alebo iný tvrdý syr
morská bylinková soľ, mleté čierne korenie
grilovacie korenie, mletá rasca
korenie garam masala, mletý muškátový oriešok
kukuričná strúhanka

Sójové guľky so zemiakmi a smotanou

cca 10 ks zemiakov
morská soľ
mleté korenie 4 farieb
korenie na pečené zemiaky
grilovacie korenie
2 väčšie paradajky
cca 250 g brokolice
olivový olej
kukuričná strúhanka

Zeleninový kuskus

500 g kuskusu
1 červená cibuľa
3 - 4 strúčiky cesnaku
1 - 2 mrkvy
2 červené papriky
1 menší baklažán
1 mladá tekvica alebo cuketa
3 väčšie paradajky
olivový olej
morská bylinková soľ
mletá rasca, mleté čierne korenie
petržlenová vňať
talianske bylinky
zeleninový vývar na kuskus

Bulgur s ružičkovým kelom a mandľami

500 g bulguru
cca 500 g ružičkového kelu
3 menšie mrkvy
2 - 3 hrste mandľových lupienkov
olivový olej
1 cibuľa
3 - 4 strúčiky cesnaku
zeleninový vývar, mletá rasca
morská bylinková soľ, mleté čierne korenie
parmezán

Tvarohové halušky so smotanou a pažítkou

500 g hrudkovitého tvarohu
morská soľ, mleté biele korenie
3 – 4 PL olivového oleja
4 menšie vajcia
10 – 12 PL špaldovej krupice

Karbonátky z bulguru a brokolicovo-karfiolový kuskus

230 g bulguru
210 g miešanej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler)
1 cibuľa, olivový olej
4 strúčiky cesnaku
zeleninový vývar
mletá rasca
morská bylinková soľ
mleté čierne korenie
korenie garam masala
cca 70 - 80 g strúhaného syra
3 vajcia
petržlenová vňať
ovsené vločky alebo hladká špaldová múka na zahustenie

Kefírové placky

500 ml kefíru
500 - 600 g hladkej špaldovej múky
1 ČL sódy bikarbóny
1 vajce
3 PL olivového oleja
morská soľ