Zapekaná brokolica so zemiakmi

1 väčšia brokolica alebo karfiol
6 - 7 väčších zemiakov
1 červená cibuľa
3 - 4 strúčiky cesnaku
4 vajcia
250 g kyslej smotany (16%)
100 ml mlieka
olivový olej, morská soľ
biele mleté korenie, kurkuma
muškátový oriešok
zmes korenia balkánska čubrica
petržlenová vňať
150 g tvrdého syra
cca štvrť lyžičky zmesi korenia pani Syrová

Kuchynskou metličkou dôkladne vymiešame vajíčka, kyslú smotanu, mlieko, podľa chuti ochutíme soľou a koreninami. Nakoniec vmiešame nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
Brokolicu umyjeme a rozoberieme na malé ružičky. Zemiaky očistíme a nakrájame na kolieska.
Na malom množstve oleja speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme cesnak nakrájaný na plátky a chvíľu opekáme. Odstavíme, pridáme brokolicu, zemiaky jemne osolíme a premiešame. Polejeme pripravenou vajíčkovou smotanou a opäť dôkladne premiešame. Túto zmes vložíme do pekáča, ktorý sme potreli olejom, prikryjeme druhým dielom pekáča, dáme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme domäkka cca 50 minút. Vyberieme z rúry povrch posypeme nahrubo strúhaným syrom, ktorý sme ochutili korením pani Syrová. Vložíme späť do rúry a necháme krátko zapiecť, aby syr získal zlatistú farbu.
Podávame so zeleninovým alebo a s ľadovým šalátom.
Prajem dobrú chuť!
Doba prípravy: 70 minút.

Poznámka: Ak by niekomu chýbalo mäso, môže si k zemiakom a brokolici pridať hydinovú šunku nakrájanú na kocky.

Pozrite si podobný recept: Zapekané zemiaky s brokolicou