Zapekané paradajky s vajíčkom a syrom

6 väčších paradajok
6 malých hrubších plátkov tvrdého syra
6 vajec
jarná cibuľka, olivový olej
himalájska soľ, mleté čierne korenie
čerstvý kôpor a petržlenová vňať
cca 60 g nahrubo strúhaného syra
cca štvrť lyžičky zmesi korenia pani Syrová

Paradajky umyjeme, osušíme, odkrojíme vrchné časti, ktoré si odložíme bokom. Lyžičkou opatrne vydlabeme jadrovníky, vnútro paradajky jemne osolíme a necháme otvorom dole na sitku odkvapkať.
Jarnú cibuľku pokrájame nadrobno. Kôpor a petržlenovú vňať posekáme najemno. Strúhaný syr ochutíme zmesou korenia pani Syrová.
Pekáč jemne potrieme olivovým olejom. Vrchné časti paradajok rezom nadol poukladáme do pekáča. Na vrchné časti poukladáme paradajky, do ktorých najprv dáme trochu jarnej cibuľky, plátok syra, opatrne rozklepneme vajíčko, jemne osolíme, okoreníme, dáme lyžičku majonézy (ja som nedala), posypeme ochuteným syrom a bylinkami. Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a zapekáme cca 25 minút.
Rýchle chutné raňajky, prípadne večera.
Prajem dobrú chuť!
Doba prípravy: 35 minút.

Pozrite si aj videorecept: Zapekané paradajky