Ruské rezy II

Žlté cesto:
3 vajcia
200 g kryštálového cukru
200 g hladkej múky
1/2 prášku do pečiva
100 ml oleja
100 ml mlieka

Kakaové cesto:
4 vajcia
200 g kryštálového cukru
200 g hladkej múky
3/4 prášku do pečiva
2 - 3 ČL kakaa
100 ml oleja
100 ml mlieka
1 veľký pohár marhuľového kompótu (0,7 dl)
marhuľový džem a rum

Najprv si pripravíme žlté cesto: Celé vajcia vyšľaháme s kryštálovým cukrom a postupne pridávame olej, mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vymiešame hladké cesto, ktoré vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme 15 - 20 minút.
Takéto isté cesto upečieme ešte raz.
Pripravíme si kakaové cesto: Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého zašľaháme kryštálový cukor, pridáme žĺtky a postupne zašľahávame olej, mlieko a múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie, vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 15 - 20 minút.
Jedno žlté cesto natrieme marhuľovým džemom, priložíme naň kakaové cesto, ktoré dobre polejeme šťavou z kompótu, do ktorej pridáme trochu rumu (ak treba prisladíme). Na mokré kakaové cesto poukladáme marhule, ktoré  sme v rukách jemne postláčali. Druhé žlté cesto tiež potrieme marhuľovým džemom a natretou stranou priložíme na marhule. Na pár hodín zaťažíme a nakoniec polejeme čokoládovou polevou.
Prajem dobrú chuť!

Doba prípravy: 60 minút.