Zeleninové špagety

400 g celozrnných špagiet
200 g brokolice
5 - 6 paradajok
2 PL olivového oleja
3 strúčiky cesnaku
soľ, mleté čierne korenie
sušené oregano podľa chuti
strúhaný tvrdý syr

Špagety uvaríme podľa návodu na obale.
Brokolicu rozoberieme na ružičky a opláchneme. Vložíme do parného hrnca a krátko sparíme, aby ostala chrumkavá.
Umyté paradajky pokrájame na kocky a orestujeme na oleji. Ochutíme dvoma strúčikmi cesnaku pokrájanými na plátky a povaríme 5 - 7 minút. Paradajkovú hmotu rozmixujeme, ochutíme oreganom, soľou, korením a pretlačeným strúčikom cesnaku. Prípadne môžeme omáčku trochu osladiť.
Teplé špagety rozdelíme do 4 vyhriatych tanierov, polejeme paradajkovou omáčkou, poukladáme ružičky brokolice a posypeme strúhaným syrom. Prajem dobrú chuť!
Jednoduché, rýchle, zdravé a ľahko stráviteľné jedlo.

Doba prípravy: 30 minút.