Linecké kolieska

400 g hladkej múky
250 g masla (izbovej teploty)
100 g práškového cukru (podľa chuti)
1 vanilínový cukor
citrónová kôra
štipka soli
2 žĺtky (izbovej teploty)
pikantný lekvár na spájanie
práškový cukor na posypanie

Múku a práškový cukor preosejeme, pridáme štipku soli, vanilínový cukor a premiešame. Nakoniec pridáme na kúsky pokrájané maslo, žĺtky a vypracujeme hladké vláčne cesto. Do hladkého vláčneho cesta zľahka zapracujeme strúhanú citrónovú kôru, zabalíme do fólie a odložíme do chladu asi na dve hodiny. Odležané cesto po častiach rozvaľkáme na jemne pomúčenej doske a pomocou formičiek vykrajujeme plné kolieska a kolieska s otvorom. Poukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre na 170°C pečieme 5 - 8 minút. Po vychladnutí na plné koliesko natrieme lekvár (najlepší je ríbezľový) a spojíme s kolieskom s otvorom, ktorý sme predtým posypali práškovým cukrom.
Prajem dobrú chuť!

Doba prípravy: 40 minút.