Brokolicová polievka so syrovými knedličkami

1 brokolica (asi 500 g)
150 g mäkkého nízkotučného syra
1 vajce
strúhanka
pažítka alebo majorán
zeleninový bujón

Brokolicu umyjeme, rozoberieme na ružičky, dáme do vriacej vody a pridáme rozmrvený bujón. Keď je brokolica mäkká, trochu ju poroztláčame.
Syr rozmiešame, pridáme 1 - 2 lyžice jemnej strúhanky, rozmiešané vajíčko a posekanú pažítku (majorán). Všetko spolu dobre zmiešame.
Zo zmesi lyžičkou alebo rukami formujeme malé knedlíčky a vkladáme ich do polievky. Keď vyplávajú na povrch, polievku odstavíme. Ak treba, dochutíme ju soľou alebo vegetou.

Doba prípravy: 20 minút.

Dobrá rada: Brokolicu varíme odokrytú, aby pri varení nestratila farbu.