Zapekaná tekvica

3 šálky na kocky pokrájanej tekvice (1 šálka = 300 ml)
1 cibuľa
1 šálka polohrubej múky
1/2 šálky oleja
3 vajcia
1 prášok do pečiva
3 - 4 pretlačené strúčiky cesnaku
soľ, vegeta, majorán, petržlenová vňať

Tekvicu aj so šupkou pokrájame (ak má hrubú šupku, tak ošúpeme a zbavíme jadierok), dáme do misy, pridáme najemno nakrájanú cibuľu, múku zmiešanú s práškom do pečiva, olej, rozšľahané vajíčka a pretlačený cesnak. Nakoniec ochutíme soľou, vegetou, majoránom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Všetko dobre zmiešame, dáme do vymastenej zapekacej misy a vo vyhriatej rúre na 180°C zapekáme asi 30 minút.
Podávame samostatne alebo s varenými zemiakmi a zeleninovým šalátom.
Prajem dobrú chuť!

Doba prípravy: 40 minút.

Pozrite si podobný recept: Zapekaná pohánka s cuketou a tekvicou

Poznámka: Namiesto tekvice môžeme použiť mladú cuketu.