Kuracie prsia so syrovou omáčkou

600 g kuracích pŕs
soľ, mleté čierne korenie
kari korenie
grilovacie korenie
olej

Na omáčku:
7,5 dl mlieka
100 ml sladkej smotany
90 g masla
45 g hladkej múky
štipka mletého muškátového orieška
mleté čierne korenie
soľ alebo vegeta
200 g tvrdého syru Eidam
100 g Nivy
100 g taveného syra Bambino, Karička...

Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na rezne, ktoré jemne naklepeme, osolíme, okoreníme a na troche oleja ich prudko opečieme z každej strany približne 3 minúty.
Pripravíme si omáčku: V panvici na miernom ohni rozpustíme maslo, pridáme hladkú múku, urobíme svetlú zápražku, ktorú zalejeme studeným mliekom, smotanou a za stáleho miešania necháme zovrieť, kým nám omáčka trocha nezhustne. Ochutíme muškátovým orieškom a mletým čiernym korením. Takto pripravenú omáčku odstavíme z ohňa. Syr Eidam a Nivu najemno nastrúhame a Bambino vytlačíme z črievka. Všetky syry vložíme do horúcej omáčky a za stáleho miešania ich necháme roztopiť. Podľa chuti osolíme.
Hotovou omáčkou polejeme pripravené kuracie rezne a podávame s ryžou.

Doba prípravy: 35 minút.