Pochúťka so šampiňónmi

1 kg bravčového karé alebo stehna
soľ, olej
hladká múka
250 g čerstvých šampiňónov
1 cibuľa
500 g kyslej smotany
100 g tvrdého syra
1 lyžička mletej červenej papriky
petržlenová vňať

Mäso nakrájame na rezne, naklepeme ich, osolíme, obalíme v hladkej múke a na rozohriatom oleji z obidvoch strán prudko opražíme. Opražené mäso uložíme do pekáča.
Vo výpeku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájané šampiňóny, osolíme a dusíme domäkka. Smotanu rozmiešame, pridáme mletú papriku, trochu osolíme a vylejeme na šampiňóny. Zmes premiešame, necháme prevrieť a potom ňou zalejeme pripravené rezne v pekáči. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 - 190°C asi na 30 minút, potom vyberieme a vrch posypeme nahrubo strúhaným syrom zmiešaným s nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou. Vložíme späť do rúry a zapečieme.
Podávame so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.
Prajem dobrú chuť!

Doba prípravy: 40 minút.