Pangasius s rozmarínom

500 g filiet pangasia
3 väčšie paradajky
3 strúčiky cesnaku
čerstvý rozmarín
soľ, mleté čierne korenie
citrónová šťava
grilovacie korenie
korenie na ryby
olivový olej

Rybu umyjeme pod tečúcou vodou a pomocou papierovej utierky osušíme. Potom filety pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme, okoreníme, posypeme korením na ryby a grilovacím korením.
Dno menšej misy na zapekanie potrieme olivovým olejom, do ktorej vedľa seba poukladáme kolieska paradajok a na ne položíme plátky cesnaku. Na vrch položíme pripravené ryby, ktoré zakryjeme zvyšnými kolieskami paradajok a plátkami cesnaku. Nakoniec položíme vetvičku rozmarínu a pokvapkáme olivovým olejom. Ryby podlejeme trochou vody, prikryjeme alobalom a v rúre vyhriatej na 200°C pečieme 15 až 20 minút. Podávame s opekanými zemiakmi.

Doba prípravy: 30 minút.

Poznámka: Namiesto pangasia môžeme použiť filety morskej tresky.