Kura s lúpanými paradajkami

1 kurča
soľ, grilovacie korenie
korenie na hydinu
mleté čierne korenie
olivový olej
1 konzerva lúpaných paradajok (krájané)
cukor podľa chuti
2 cibule
2 strúčiky cesnaku
hydinový vývar
bobkový list
zrnká celého nového korenia

Kurča umyjeme, osušíme, rozdelíme na porcie, ktoré osolíme, okoreníme a prudko opečieme v panvici na oleji z obidvoch strán. Preložíme do zapekacej misy, pridáme jednu rozkrájanú cibuľu, vložíme bobkový list a zrnká celého nového korenie. Podlejeme výpekom z opekania, hydinovým vývarom, prikryjeme a dáme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme cca 40 minút. Počas pečenia porcie kurčaťa polievame šťavou.
Medzitým v hrnci na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu s plátkami cesnaku. Vlejeme lúpané paradajky, osolíme, okoreníme, ochutíme cukrom, prilejeme pár lyžíc vývaru a na miernom ohni chvíľu podusíme.
Kurča podávame s podusenými paradajkami, s varenými zemiakmi a so šalátom.

Doba prípravy: 50 minút.