Plnené cukety

2 cukety (cca 20 cm dlhé)
250 g mletého mäsa
1 väčšia mrkva
1 menšia cibuľa
3 strúčiky cesnaku
2 PL olivového oleja
soľ, mleté čierne korenie
majorán
200 g tvrdého syra

Cukety dôkladne umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovice. Dužinu mierne vydlabeme a nadrobno pokrájame. Cukety mierne osolíme a vyzrážanú vodu osušíme.
Očistenú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
Cibuľu nakrájame na drobno a speníme na oleji. Pridáme mleté mäso a cuketovú dužinu, pomiešame, pridáme mrkvu a pretlačený cesnak. Osolíme, okoreníme, premiešame a dusíme domäkka. Nakoniec ochutíme majoránom a odstavíme. Zmesou vrchovato naplníme 4 polovice cukiet, ktoré uložíme na pekáč potretý olivovým olejom. Prikryjeme alobalom a vložíme na 20 minút do vyhriatej rúry na 190°C. Potom pekáč odkryjeme, na každú cuketu do kríža položíme pásiky tvrdého syra a ešte 5 minút zapekáme, aby sa syr rozpustil.
Podávame so zemiakovou kašou alebo inak upravenými zemiakmi.

Doba prípravy: 40 minút.