Sójové plátky s marhuľami

10 sójových plátkov
10 sterilizovaných marhúľ
100 g nivy
40 g tvrdého syra
3 PL kyslej smotany
olivový olej
petržlenová vňať

Sójové plátky dáme do hrnca, ktoré posypeme vegetou, zalejeme vriacou vodou, prikryjeme a necháme 30 minút stáť, aby zmäkli (môžeme ich aj uvariť domäkka v osolenej vode alebo v bujóne).
Potom ich scedíme a mierne vytlačíme prebytočnú tekutinu. Opečieme v panvici na olivovom oleji z obidvoch strán a uložíme ich do jemne vymastenej zapekacej misy.
Tvrdý syr najemno nastrúhame, pridáme nahrubo nastrúhanú nivu, kyslú smotanu a dobre premiešame.
Navrch každého opečeného sójového plátku dáme trochu syrovej zmesi, položíme do stredu scedenú marhuľu, ktorú potrieme zvyšnou syrovou zmesou a posypeme petržlenovou vňaťou.
Vložíme do vyhriatej rúry na 190°C a zapečieme asi 5 - 10 minút.
Podávame s varenými zemiakmi a s hlávkovým šalátom. Prajem dobrú chuť!

Doba prípravy: 45 minút.