Slaná farebná roláda

5 vajec
štipka soli
60 g špaldovej múky
50 ml oleja
3 PL kyslej smotany
100 g nastrúhaného tvrdého syra
1 ČL mletej sladkej papriky
100 g špenátového pretlaku

Náplň:
100 g masla (izbovej teploty)
5 trojuholníkov topeného syra
1 PL plnotučnej horčice
2 vajcia uvarené natvrdo
250 - 300 g plátkov šunky
soľ, pažítka

Z bielkov a zo štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky tiež vyšľaháme, postupne pridávame múku, olej a smotanu. Nakoniec zľahka vmiešame sneh. Cesto rozdelíme na 3 diely. Do prvého vmiešame najemno nastrúhaný syr, do druhého mletú sladkú papriku a do tretieho špenátový pretlak. Cestá striedavo nalejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme 10 - 15 minút. Po upečení zrolujeme a necháme vychladnúť.
Príprava náplne: Maslo a syr dobre vyšľaháme. Potom vmiešame horčicu, nastrúhané vajíčka a pažítku. Podľa chuti osolíme, prípadne okoreníme.
Studenú roládu opatrne rozvinieme, poukladáme plátky šunky a na ne natrieme náplň. Znova zrolujeme do rolády a necháme v chlade stuhnúť.
Podávame s pečenými zemiakmi a šalátom, prípadne ako predjedlo s tmavým pečivom.
Prajem dobrú chuť!

Doba prípravy: 60 minút.