Kuracie prsia so zeleninou

3 ks kuracích pŕs
3 menšie farebné papriky
1 malá cuketa
soľ, grilovacie korenie
mletá rasca, sušený cesnak
zeleninový vývar
6 plátkov ovčieho syra
1 - 2 čili papričky
olivový olej

Kuracie prsia umyjeme, osušíme a pozdĺžne stredom prekrojíme tak, aby nám vzniklo 6 plátkov. Jemne ich naklepeme, potrieme olivovým olejom a necháme chvíľu odstáť. Potom osolíme, posypeme grilovacím korením, rascou a sušeným cesnakom. V grilovacej panvici rozpálime trochu oleja a mäso prudko opečieme z obidvoch strán.
Zapekaciu misu potrieme olejom, do ktorej rozložíme opečené mäso, pridáme nakrájané papriky a cuketu. Podlejeme vývarom, vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a zapekáme domäkka cca 20 - 25 minút. Vyberieme z rúry na mäso položíme plátky ovčieho syra a posypeme nasekanou čili papričkou, ktorú sme zbavili jadierok. Vložíme späť do rúry a krátko zapečieme 5 - 10 minút.
Podávame s uvarenou ryžou a ozdobíme petržlenovou vňaťou. Prajem dobrú chuť!

Doba prípravy: 45 minút.