Karí rizoto so sójovými kockami

300 g hnedej ryže
1 balík sójových kociek
1 väčšia cibuľa
1 - 2 ČL kari korenia podľa chuti
70 g mrkvy
olivový olej
soľ, pažítka

Sójové kocky pripravíme podľa návodu na obale.
Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme sójové kocky, očistenú nahrubo postrúhanú mrkvu, osolíme a dochutíme karí korením. Premiešame, podlejeme trochou vody a zakryté dusíme 5 - 7 minút.
Ryžu na site premyjeme, pridáme k sójovej zmesi, zľahka premiešame a dolejeme vodu tak, aby ryža bola nad povrchom asi centimeter zaliata. Zakryjeme a dusíme domäkka.
Pažítku nadrobno posekáme a pred podávaním ňou posypeme každú porciu rizota. Vhodnou prílohou sú rôzne zeleninové šaláty. Prajem dobrú chuť!

Doba prípravy: 40 minút.