Mango koláčiky
275 g lístkového cesta
8 PL trstinového práškového cukru
400 g mascarpone
1 mango
sušená vanilka
8 PL trstinového práškového cukru
400 g mascarpone
1 mango
sušená vanilka
Mango ošúpeme, zbavíme kôstky, dužinu nakrájame na kocky a ponorným mixérom rozmixujeme na kašu. Preložíme do skleneného pohára a odložíme do chladničky.
Lístkové cesto rozvaľkáme pri izbovej teplote a radielkom nakrájame na 24 symetrických štvorčekov.
Na plech položíme papier na pečenie, ktorý cez sitko posypeme trstinovým práškovým cukrom cca 1PL. Poukladáme naň nakrájané štvorčeky z lístkového cesta, ale ďalej od seba, aby sa nedotýkali. Potom ich zvrchu dostatočne cez sitko posypeme trstinovým práškovým cukrom. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 200°C pečieme 10 - 12 minút, kým nemajú sýtu zlatistú až hnedú farbu, lebo pri pečení cukor začne karamelizovať. Necháme vychladnúť.
Príprava plnky: Vychladené mascarpone preložíme do misky, pridáme vychladené mixované mango, ochutíme (podľa chuti) cukrom, sušenou vanilkou a poriadne vyšľaháme metličkovým mixérom na hladkú plnku.
Plnku dáme do zdobiaceho vrecka. Na plochú stranu lístkového cesta nanesieme plnku a jemne pritlačíme plochou stranou druhého lístkového cesta. Posypeme práškovým cukrom a podávame ako chutný dezert ku kávičke. Prajem dobrú chuť!
Doba prípravy: Lístkové cesto rozvaľkáme pri izbovej teplote a radielkom nakrájame na 24 symetrických štvorčekov.
Na plech položíme papier na pečenie, ktorý cez sitko posypeme trstinovým práškovým cukrom cca 1PL. Poukladáme naň nakrájané štvorčeky z lístkového cesta, ale ďalej od seba, aby sa nedotýkali. Potom ich zvrchu dostatočne cez sitko posypeme trstinovým práškovým cukrom. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 200°C pečieme 10 - 12 minút, kým nemajú sýtu zlatistú až hnedú farbu, lebo pri pečení cukor začne karamelizovať. Necháme vychladnúť.
Príprava plnky: Vychladené mascarpone preložíme do misky, pridáme vychladené mixované mango, ochutíme (podľa chuti) cukrom, sušenou vanilkou a poriadne vyšľaháme metličkovým mixérom na hladkú plnku.
Plnku dáme do zdobiaceho vrecka. Na plochú stranu lístkového cesta nanesieme plnku a jemne pritlačíme plochou stranou druhého lístkového cesta. Posypeme práškovým cukrom a podávame ako chutný dezert ku kávičke. Prajem dobrú chuť!
Poznámka: Týmto receptom nás opäť inšpiroval Martin Pyco Rausch.
Ak sa niekomu bude zdať, že koláčiky sú moc vysoké, tak ich nespájame, ale na každý jeden kúsok nanesieme plnku a ozdobíme strúhanou čokoládou.
0 komentárov:
Zverejnenie komentára