Vajíčkové muffiny s lavašom

2 pláty špaldového lavaša
baby špenát podľa chuti
čerstvý kôpor alebo petržlenová vňať
najemno strúhaný tvrdý syr
zmes korenia pani Syrová
šunková saláma (ja som nedala)
12 vajec
morská bylinková soľ
mleté čierne korenie

Špenát umyjeme a necháme dôkladne odkvapkať.
Šunkovú salámu nakrájame na malé kocky.
Pláta lavaša vystrieme a nastriháme na štvorce 11 x 11 cm.
Formu na muffiny vyložíme lavašom, dáme trochu syra a opäť vyložíme lavašom, aby sme získali dvojitú vrstvu.
Na dno každej muffiny dáme trochu špenátu, syra, kocky šunkovej salámy, opatrne vyklepneme vajíčko, osolíme, okoreníme a nakoniec posypeme ochuteným strúhaným syrom zmiešaný s korením pani Syrová a posekanými bylinkami.
Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme cca 15 – 20 minút, kým vajíčka nezískajú tuhú konzistenciu a syr zlatistú farbu.
Jednoduché, rýchle a chutné raňajky, prípadne večera.
Prajem dobrú chuť!
Doba prípravy: 30 minút.