streda, 31. mája 2017

Zelerovo-brokolicová polievka

Zelerovo-brokolicová polievka - recept
580 g zeleru
500 g brokolice
1 petržlen
1 mrkva
1 cibuľa
olivový olej
400 g kyslej smotany
morská bylinková soľ
mleté čierne korenie
mletá rasca
kôprová a petržlenová vňať

Zeler, mrkvu a petržlen očistíme, umyjeme a pokrájame na menšie kocky. Brokolicu rozoberieme na menšie ružičky a hlúbik pokrájame na menšie kocky.
Na malom množstve oleja speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájanú zeleninu (okrem brokolice) a chvíľu opekáme. Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme do polomäkka. Potom pridáme brokolicu a všetko spolu uvaríme domäkka.
Do misky dáme kyslú smotanu, prilejeme trochu vývaru z hrnca a dobre ju rozmiešame. Za stáleho miešania ju pomaly prilievame do polievky a necháme chvíľu povariť. Odstavíme a tyčovým mixérom polievku dôkladne rozmixujeme. Ochutíme rascou, soľou, korením, vrátime späť na platničku a necháme prejsť varom (ak by polievka bola moc hustá zriedime ju trochou vody). Nakoniec dochutíme kôprovou vňaťou.
Podávame ozdobené petržlenovou vňaťou.
Prajem dobrú chuť!
Doba prípravy:
Zelerovo-brokolicová polievka - recepty

0 komentárov:


dobre-jedlo.blogspot.com   © 2010-2015. Recepty na dobré jedlo uverejňuje ITStudio.sk.
Dizajn Emporium Digital

Recepty na dobre jedlo TopList Recepty a gastronómia na Pocitadlo.sk

Hore