Šunkové knedličky s kapustou

300 ml mlieka
6 pečív
250 g šunkovej salámy
2 vajcia
2 cibule
4 PL hladkej múky
petržlenovú vňať
mleté čierne korenie
mletý muškátový orech
soľ, olej
1,5 kg kyslej kapusty

Pečivo nakrájame na kocky, zalejeme teplým mliekom a necháme cca 10 minút postáť.
Na troche oleja speníme nadrobno nakrájanú 1 cibuľu, pridáme na kúsky nakrájanú šunkovú salámu, posekanú petržlenovú vňať, muškátový oriešok, korenie, vajcia, namočené pečivo a všetko dôkladne vymiešame. Necháme vychladnúť a z cesta vytvarujeme knedličky, ktoré obalíme v múke a v osolenej vode chvíľu povaríme.
Na troche oleja speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme kyslú kapustu, ak sú strapce dlhé, tak kapustu poprekrajujeme, podlejeme vodou a dusíme domäkka, ochutíme soľou a korením.

Doba prípravy: 50 minút.