Jemné figové balíčky

400 g celozrnnej špaldovej múky jemne mletej
2 ČL prášku do pečiva
110 g práškového cukru
3 žĺtky (izbovej teploty)
160 g masla (izbovej teploty)
3 - 4 PL kyslej smotany

Plnka: 200 g sušených fíg 200 - 250 ml mandľového likéru 1 PL trstinového cukru (nemusí byť) 10 g mliečnej čokolády 10 g bielej čokolády 1 ČL mletej škorice

Na potretie: 1 bielok mandľové lupienky

Príprava plnky: Figy pokrájame na menšie kúsky a zalejeme mandľovým likérom. Prikryjeme a necháme stáť do druhého dňa (najlepšie cez noc). Na druhý deň figy scedíme, preložíme do mixéra, prilejeme trochu likéru a rozmixujeme na kašu. Preložíme do misky, pridáme cukor, najemno nastrúhanú mliečnu a bielu čokoládu, škoricu a dôkladne premiešame.

Múku, práškový cukor, prášok do pečiva preosejeme a premiešame. Pridáme na kúsky nakrájané maslo, ktoré jemne zapracujeme do múky a nakoniec pridáme žĺtky, kyslú smotanu a vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a na 20 minút odložíme do chladničky.
Odležané cesto rozvaľkáme medzi dvoma fóliami na obdĺžnik a pokrájame na pásy široké 5 x 10 cm. Na každý pás dáme do polovice plnku, prikryjeme druhou polovicou a okraje dobre spojíme, aby plnka nevytiekla.
Figové balíčky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, povrch popicháme vidličkou, potrieme rozšľahaným bielkom a posypeme mandľovými lupienkami. Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme 15 - 20 minút. Necháme vychladnúť.
Prajem dobrú chuť!

Doba prípravy: 60 minút.

Poznámka: Namiesto celozrnnej múky môžeme použiť hladkú špaldovú múku.