Čokoládové cupcakes

130 g špaldovej polohrubej múky
1 prášok do pečiva s vínnym kameňom
100 g masla
60 g čokolády na varenie s 52% kakaa
50 - 60 g trstinového cukru (podľa chuti)
2 vajcia
100 g kyslej smotany

Čokoládový krém:
80 g čokolády na varenie s 52% kakaa
100 g kyslej smotany
3 - 4 ČL trstinového práškového cukru (podľa chuti)
250 g mascarpone

Čokoládu s maslom na cupcakes rozpustíme vo vodnom kúpeli, odstavíme a necháme 5 minút vychladnúť.
K čokoláde pridáme cukor a miešame, kým sa aspoň polovica nerozpustí. Pridáme vajíčka a metličkou dôkladne rozšľaháme v čokoládovej zmesi. Potom dáme kyslú smotanu a opäť dôkladne premiešame.
Pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva, ktorú vmiešame do čokoládovej zmesi v dvoch krokoch. Keď máme všetko vymiešané, tak nám vznikne hustejšie cesto.
Cestom naplníme muffinové košíčky, ktoré sme poukladali do formy na muffiny. Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme 15 - 20 minút. Necháme vychladnúť.
Zatiaľ si pripravíme čokoládový krém: Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a za občasného miešania necháme mierne vychladnúť.
Mascarpone dôkladne zmiešame s trstinovým práškovým cukrom.
Do vlažnej čokolády dôkladne vmiešame kyslú smotanu. Potom v dvoch alebo troch krokoch vmiešame mascarpone. Hotový krém dáme do cukrárskeho vrecka a ozdobíme vychladnuté cupcakes.
Chutná čokoládová maškrta ku kávičke😊.
Prajem dobrú chuť!
Doba prípravy: 40 minút.