Šampiňónová polievka

500 g šampiňónov
10 - 12 väčších zemiakov
1 cibuľa
2 - 3 strúčiky cesnaku
olivový olej
zeleninový bujón bez glutamanu
cca 2 l vody
250 ml sladkej smotany
morská soľ, mleté čierne korenie
mletá rasca, grilovacie korenie
korenie garam masala, bobkový list
kôpor

Zemiaky nakrájame na kocky, dáme do studenej vody, pridáme bujón, bobkový list a uvaríme domäkka.
Na malom množstve oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme na plátky nakrájané šampiňóny, osolíme, okoreníme koreninami a dusíme domäkka.
Z uvarených zemiakov trochu odoberieme a zvyšné rozmixujeme. Kocky zemiakov dáme k duseným šampiňónom, ak treba dolejeme vodu, pridáme mixované zemiaky, dôkladne premiešame a nakoniec prilejeme smotanu. Za stáleho miešania necháme prejsť varom, dochutíme pretlačenými strúčikmi cesnaku, nadrobno nasekaným kôprom, prípadne osolíme a okoreníme.
Kto má rád kyslejšie polievky môže si ju na tanieri ochutiť 1 lyžicou octu a ozdobiť petržlenovou alebo kôprovou vňaťou.
Prajem dobrú chuť!
Doba prípravy: 35 minút.