Makovo-orechová torta s ovocím

100 g masla (izbovej teploty)
90 g trstinového cukru
1 vanilkový cukor
štipka soli
4 vajcia
150 g mletého bieleho maku (môže byť aj modrý)
70 g mletých lieskových orechov
1 prášok do pečiva s vínnym kameňom
1 PL oleja

Krém:
500 ml šľahačkovej smotany
200 g jemného tvarohu
1 vanilkový cukor
100 g trstinového práškového cukru
citrónová kôra
šťava z 1/2 citróna
mix ovocia - jahody, maliny a čierne ríbezle
1 číra želatína na 250 ml vody

Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh.
Mletý mak, orechy a prášok do pečiva dôkladne zmiešame.
Zmäknuté maslo s trstinovým a vanilkovým cukrom vyšľaháme do peny. Postupne pridávame jedno žĺtko po druhom do maslovej hmoty. Mixérom dôkladne šľaháme a postupne pridávame makovo-orechovú zmes a olej. Nakoniec zľahka kuchynskou metličkou vmiešame tuhý sneh z bielkov. Tortovú formu s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie, ktorú naplníme cestom. Vložíme do vyhriatej rúry na 170°C a pečieme cca 20 minút. Po upečení vyberieme z formy a necháme vychladnúť.
Pripravíme si krém: Smotanu s vanilkovým cukrom vyšľaháme na tuhú šľahačku, za stáleho šľahania pridávame cukor, citrónovú kôru a postupne prilievame citrónovú šťavu. Nakoniec zľahka vmiešame jemný tvaroh a dôkladne spojíme do jednotnej hmoty.
Vychladnutý korpus dáme späť do tortovej formy a navrstvíme naň krém. Poukladáme ovocie, ktoré jemne zatlačíme do krému.
Želatínu si pripravíme podľa návodu na obale a zalejeme ovocie vo forme. Hotovú tortu odložíme do chladničky stuhnúť (najlepšie cez noc) a podávame.
Nie je veľmi sladká a spolu s osviežujúcim krémom je priam stvorená na tieto letné dni.
Prajem dobrú chuť!

Doba prípravy: 40 minút.

Poznámka: Korpus si môžete upiecť na malom plechu s rozmerom 20x30cm. Mne ovocie a krému trochu ostalo tak, som do kompótových misiek navrstvila polámané piškóty, ktoré som pokvapkala Amarettom, vrstva ovocia, vrstva krému a opäť ovocie. Dala som to do chladničky stuhnúť a chutný osviežujúci dezert bol na stole.