Dobré recepty na dobre-jedlo.blogspot.com

utorok 14. novembra 2023

Obrátený jablkovo-tvarohový koláč

Obrátený jablkovo-tvarohový koláč - recept
300 g špaldovej polohrubej múky
1 prášok do pečiva
150 g trstinového cukru (podľa chuti)
6 vajec
50 ml citrónovej šťavy
najemno strúhaná citrónová kôra
100 ml vlažnej vody
100 ml oleja
mleté orechy alebo mandle na posypanie

Tvarohová plnka:
600 g jemného krémového tvarohu (vo vaničke milko)
150 g grécky biely jogurt
6 ČL práškového trstinového cukru (podľa chuti)
1 vanilkový cukor
najemno strúhaná citrónová kôra
2 – 3 ČL carobu alebo kakaa
1 žĺtok
1 PL Zlatého klasu

Jablková plnka:
12 väčších jabĺk
1 škoricový cukor
mletá škorica (podľa chuti)
Čokoládová poleva:
130 g horkej čokolády so 70% kakaa
2 – 3 PL oleja

Jablká zbavíme šupky, nahrubo nastrúhame, dáme do hrnca, posypeme škoricovým cukrom, ochutíme mletou škoricou a za stáleho miešania chvíľu podusíme. Odstavíme a necháme vychladnúť.
Všetky suroviny na tvarohovú plnku zmiešame do jemného krému.
Cesto: Zo 7 bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny, postupne pridávame, olej, vodu, múku zmiešanú s práškom do pečiva, citrónovú šťavu a kôru. Nakoniec zľahka vmiešame vyšľahaný tuhý sneh.
Veľký plech vyložíme papierom na pečenie a posypeme mletými orechmi alebo mletými mandľami.
Ak nám jablká pustili šťavu, jemne ich vyžmýkame a jablká rovnomerne rozložíme po plechu. Na jablká rovnomerne rozotrieme tvarohovú plnku. Nakoniec to celé zalejeme cestom. Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme cca 35 – 40 minút.
Upečený koláčik necháme takmer vychladnúť. Potom ho preklopíme na mriežku vyloženú papierom na pečenie a papier, na ktorom sa koláč piekol opatrne stiahneme a necháme úplne vychladnúť.
Vychladnutý koláčik polejeme čokoládovou polevou.
Koláčik je úžasnej chuti s výbornou kombináciou jabĺk, carobového tvarohu a nadýchaného citrónového cesta, ktoré sa príjemne rozplýva na jazyku.
Prajem dobrú chuť!
Doba prípravy:
Obrátený jablkovo-tvarohový koláč - recepty

0 komentárov:


dobre-jedlo.blogspot.com   © 2010-2015. Recepty na dobré jedlo uverejňuje ITStudio.sk.
Dizajn Emporium Digital

Recepty na dobre jedlo TopList Recepty a gastronómia na Pocitadlo.sk

Hore