Obrátený jablkovo-tvarohový koláč
1 prášok do pečiva
150 g trstinového cukru (podľa chuti)
6 vajec
50 ml citrónovej šťavy
najemno strúhaná citrónová kôra
100 ml vlažnej vody
100 ml oleja
mleté orechy alebo mandle na posypanie
| Tvarohová plnka: 600 g jemného krémového tvarohu (vo vaničke milko) 150 g grécky biely jogurt 6 ČL práškového trstinového cukru (podľa chuti) 1 vanilkový cukor najemno strúhaná citrónová kôra 2 – 3 ČL carobu alebo kakaa 1 žĺtok 1 PL Zlatého klasu | Jablková plnka: 12 väčších jabĺk 1 škoricový cukor mletá škorica (podľa chuti) Čokoládová poleva: 130 g horkej čokolády so 70% kakaa 2 – 3 PL oleja |
Jablká zbavíme šupky, nahrubo nastrúhame, dáme do hrnca, posypeme škoricovým cukrom, ochutíme mletou škoricou a za stáleho miešania chvíľu podusíme. Odstavíme a necháme vychladnúť.
Všetky suroviny na tvarohovú plnku zmiešame do jemného krému.
Cesto: Zo 7 bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny, postupne pridávame, olej, vodu, múku zmiešanú s práškom do pečiva, citrónovú šťavu a kôru. Nakoniec zľahka vmiešame vyšľahaný tuhý sneh.
Veľký plech vyložíme papierom na pečenie a posypeme mletými orechmi alebo mletými mandľami.
Ak nám jablká pustili šťavu, jemne ich vyžmýkame a jablká rovnomerne rozložíme po plechu. Na jablká rovnomerne rozotrieme tvarohovú plnku. Nakoniec to celé zalejeme cestom. Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme cca 35 – 40 minút.
Upečený koláčik necháme takmer vychladnúť. Potom ho preklopíme na mriežku vyloženú papierom na pečenie a papier, na ktorom sa koláč piekol opatrne stiahneme a necháme úplne vychladnúť.
Vychladnutý koláčik polejeme čokoládovou polevou.
Koláčik je úžasnej chuti s výbornou kombináciou jabĺk, carobového tvarohu a nadýchaného citrónového cesta, ktoré sa príjemne rozplýva na jazyku.
Prajem dobrú chuť!
Doba prípravy:
0 komentárov:
Zverejnenie komentára