Rizoto z červenej ryže a čiernou šošovicou

250 g červenej ryže
1 – 2 väčšie mrkvy
1 – 2 petržleny
1 malý zeler
1 malý kaleráb
1 cibuľa
olivový olej
150 g čiernej šošovice Beluga
60 – 70 g mrazenej kukurice
60 – 70 g mrazeného hrášku
morská bylinková soľ
mletá rasca, mleté čierne korenie
korenie garam masala, paella a rizoto
muškátový oriešok, kardamom
čerstvé bylinky – zelerová, petržlenová a feniklová vňať (podľa chuti)

Linecké pistáciové koláčiky

300 g hladkej špaldovej múky
200 g studeného masla (na kocky)
100 g práškového cukru
1 žĺtok
cca 1/2 ČL prášku do pečiva
štipka soli
30 g najemno mletých pistácií
30 g sekaných pistácií
vanilka v mlynčeku 5 – 6 otočení
malinový džem na spájanie
trochu mlieka na potretie
sekané pistácie na posypanie
na posypanie lyofilizované maliny (jemne rozdrviť na prach)

Cviklový šalát so zeleninou

4 – 5 väčších cvikly
2 – 3 väčšie mrkvy
1 väčší petržlen
1 menší zeler
kyslé uhorky (podľa chuti)
pór (podľa chuti)
3 vajcia uvarené natvrdo
mrazená kukurica a hrášok (podľa chuti)
600 g bieleho jogurtu (podľa potreby)
himalájska soľ
korenie garam masala, mletá rasca
muškátový oriešok (štipka)
1/2 ČL kurkumy
cca 1 ČL Slovenská zmes Fajnotka
1 – 2 ČL citrónovej šťavy (podľa chuti)
1 – 2 ČL kremžskej horčice (podľa chuti)
1 ČL olivového oleja
čerstvá zelerová a petržlenová vňať
3 PL červeného vínneho octu balsamico

Losos so zemiakmi a špenátom

1 kg zemiakov
2 mrkvy
olivový olej
250 g špenátu
500 g filety lososa
3 vajcia
200 ml smotany na varenie
200 g tvrdého syra na strúhanie
morská bylinková soľ
korenie garam masla
korenie na ryby, muškátový oriešok
talianske bylinky
korenie Nesoldík
zmes korenia pani Syrová
čerstvá petržlenová a zelerová vňať

Uhorkový šalát s mrkvou

1 - 2 šalátové uhorky
2 – 3 mrkvy
himalájska soľ
3 – 4 ČL citrónovej šťavy (podľa chuti)
1 – 2 ČL olivového oleja
1 PL plnotučnej a kremžskej horčice (podľa chuti)
cca 1 ČL šalátových byliniek
čerstvá bazalka a žerucha

Cuketová bábovka

450 g mladej cukety
180 g špaldovej polohrubej múky
1 prášok do pečiva s vínnym kameňom
90 g Panela alebo práškový cukor
80 g mletých vlašských orechov
1 vanilkový cukor
3 vajcia
najemno strúhaná citrónová kôra z 1 citróna
1 ČL mletej škorice
80 ml oleja
cca 50 ml acidofilného mlieka
horká čokoláda
bobuľové ovocie

Letný uhorkový šalát

1 – 2 šalátové uhorky
1 červená cibuľa
1 žltá paprika
1 paradajka
3 – 4 strúčiky cesnaku
himalájska soľ
1 ČL šalátové bylinky
cca 40 ml vínneho alebo jablčného octu
1 – 2 PL agáve sirupu alebo medu (podľa chuti)
mix čerstvých vňatí: petržlen, kôpor, fenikel a žerucha (stačí iba kôpor)